Higonokami - 9,5 cm - acier noir ou chromé

Higonokami

L’entrée de gamme Higonokami, au choix en acier noir ou chromé, avec sa lame en acier San Mai (3 couches d’acier) au double tranchant pouvant s’adapter aux deux mains. La lame est robuste et s’affute parfaitement.

Attention, risque d’oxydation si vous ne l’essuyez pas après chaque utilisation sur des parties humides (cuisine, jardinage).

€25,00
Couleur
Chromé
Details

Lame 9cm SK steel
Manche en acier gravé portant le nom de l’artisan coutelier Fabriqué au Japon

Lame 9cm SK steel
Manche en acier gravé portant le nom de l’artisan coutelier Fabriqué au Japon

Historique du produit

L’Higonokami est né en 1894 au Japon quand un marchand quincailler Tasaburo Shigematsu ramena un couteau de la région de Kagoshima et suggéra à Tejii Murakami, un artisan de Hirata dans la région de Miki, de le produire en série. Ce dernier améliora la version originelle en installant une « Chikiri » (lentille en japonais) pour bloquer la lame à l’ouverture. Il prit son nom de l’ancien nom de la région du Kyushu (Higo). « Higo no Kami » signifie en japonais « Seigneur de Higo », en référence au dernier seigneur samouraï de la région. L’histoire du couteau rejoint celle du Japon où, en 1877, eut lieu la dernière bataille opposant Samouraïs et l’armée moderne de l’Empereur. Défaits, les Samouraïs furent privés de leurs privilèges, dont celui de porter l’épée. En conséquence, de nombreux forgerons durent trouver d’autres débouchés, se reconvertirent dans la production coutelière et s’établirent dans la région de Miki.
En 1899, "Higonokami Knife Union" a été créé et la marque « Higonokami » fut enregistrée en 1910 pour se protéger des imitations de mauvaise qualité.
Après la seconde guerre mondiale l’introduction des couteaux utilitaires, des taille-crayons électriques ainsi que la campagne sociale contre les couteaux dans les années 60 ont porté un coup dur à l’industrie. De plus en plus de fabricants ont changé d'emploi ou ont cessé leurs activités. C’est ainsi que Nagao Kanakoma Knife est devenu le seul fabricant à pouvoir utiliser la marque «Higonokami». Aujourd’hui c’est Mitsuo, la 5e génération de Nagao, qui succède à Motosuke.

L’Higonokami est né en 1894 au Japon quand un marchand quincailler Tasaburo Shigematsu ramena un couteau de la région de Kagoshima et suggéra à Tejii Murakami, un artisan de Hirata dans la région de Miki, de le produire en série. Ce dernier améliora la version originelle en installant une « Chikiri » (lentille en japonais) pour bloquer la lame à l’ouverture. Il prit son nom de l’ancien nom de la région du Kyushu (Higo). « Higo no Kami » signifie en japonais « Seigneur de Higo », en référence au dernier seigneur samouraï de la région. L’histoire du couteau rejoint celle du Japon où, en 1877, eut lieu la dernière bataille opposant Samouraïs et l’armée moderne de l’Empereur. Défaits, les Samouraïs furent privés de leurs privilèges, dont celui de porter l’épée. En conséquence, de nombreux forgerons durent trouver d’autres débouchés, se reconvertirent dans la production coutelière et s’établirent dans la région de Miki.
En 1899, "Higonokami Knife Union" a été créé et la marque « Higonokami » fut enregistrée en 1910 pour se protéger des imitations de mauvaise qualité.
Après la seconde guerre mondiale l’introduction des couteaux utilitaires, des taille-crayons électriques ainsi que la campagne sociale contre les couteaux dans les années 60 ont porté un coup dur à l’industrie. De plus en plus de fabricants ont changé d'emploi ou ont cessé leurs activités. C’est ainsi que Nagao Kanakoma Knife est devenu le seul fabricant à pouvoir utiliser la marque «Higonokami». Aujourd’hui c’est Mitsuo, la 5e génération de Nagao, qui succède à Motosuke.

Guide d'entretien

Ne passe pas au lave-vaisselle
Essuyer avec un chiffon doux après usage
Traiter avec de l'huile de camélia pour l'entretien et la protection contre la rouille

Ne passe pas au lave-vaisselle
Essuyer avec un chiffon doux après usage
Traiter avec de l'huile de camélia pour l'entretien et la protection contre la rouille

Livraison & Retour

 

Livraison :

En France métropolitaine livraison à domicile par Colissimo ou en point relais par Mondial Relay. Frais de port offert à partir de 150€.

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Retrait gratuit en magasin.

Politique de retour (voir CGV).

 

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