Comme son nom ne l’indique pas Old Bear est une coutellerie italienne fondée en 1925. Les couteaux pliants marqués d’un ours, emblème de la marque, sont fabriqués encore artisanalement. Les manches sont en fabriqués à partir de bois locaux, olivier ou noyer, et l’acier est de grande qualité. Ils présentent la caractéristique d’avoir une virole à double blocage. Un couteau de EDC